Le produit principal de Sugar Energy Technology, le 5-hydroxyméthylfurfural (HMF), est dérivé d'une large gamme de matières premières de biomasse (amidon, cellulose, saccharose, AGAR, etc.), avec un groupe fonctionnel bioactif rare et une structure aromatique, qui peuvent non seulement aider d'autres matériaux biosourcés à améliorer leurs performances, mais contribuer également à un espace de modification plus large pour les produits traditionnels à base de fossiles.