Le groupe d'experts en évaluation a convenu que la technologie de recherche et développement du 5-hydroxyméthylfurfural, un nouvel additif alimentaire, a atteint le niveau international avancé d'une recherche similaire.
Le 7 septembre 2024, les réalisations scientifiques et technologiques de la « Recherche et développement du 5-hydroxyméthylfurfural, un nouvel additif alimentaire » soumises par Zhejiang Sugar Energy Technology Co., Ltd. ont passé avec succès l'évaluation d'experts organisée par la branche agricole de l'Association chinoise. de scientifiques et techniciens supérieurs.
L'évaluation sera effectuée par le président de l'Alliance nationale pour l'entrepreneuriat et l'innovation en sciences et technologies agricoles, l'ancien conseiller du Conseil d'État, le directeur du Bureau de réduction de la pauvreté du Conseil d'État, le vice-ministre de l'Agriculture et l'agronome principal Liu Jian en tant que chef de groupe. Conseiller du Conseil d'État, ancien vice-ministre et chercheur du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales Yu Kangzhen, académicien de l'Académie chinoise d'ingénierie, directeur de doctorat et professeur Li Defa du Collège des sciences et technologies animales de l'Université agricole de Chine, adjoint Directeur et professeur agrégé Xin Guochang du Bureau de l'élevage et des soins vétérinaires du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales, ancien secrétaire du Parti de la Station nationale d'élevage, expert en chef et chercheur de deuxième niveau de l'Alliance nationale pour l'entrepreneuriat et l'innovation des sciences et technologies agricoles Shi Jianzhong, Du Wei, directeur et chercheur du département d'évaluation des aliments de la Station nationale d'élevage ; Yang Peilong, directeur adjoint de l'Institut de recherche sur les aliments pour animaux de l'Académie chinoise des sciences agricoles, chef de l'équipe d'innovation en matière de ressources alimentaires et de biotransformation, superviseur de doctorat et chercheur ; Wang Zhiqiang, doyen et professeur de l'École vétérinaire de l'Université de Yangzhou ; Fan Xia, directeur exécutif adjoint et chercheur de l'Institut des normes de qualité agricole et des technologies de test de l'Académie chinoise des sciences agricoles, et d'autres membres du groupe d'experts.
Ce travail de recherche s'appuie sur près de 20 ans de recherche et développement à l'Institut de technologie et d'ingénierie des matériaux de Ningbo, Académie chinoise des sciences. Le 5-hydroxyméthylfurfural (HMF) est préparé en déshydratant le fructose, un produit en vrac produit par la biomasse, par le biais d'un processus sur site avec solvant de catalyse acide. Le processus de production de 5-hydroxyméthylfurfural développé fournit des conseils théoriques et une technologie alternative pour l'utilisation efficace et la production à grande échelle de la biomasse en Chine et offre également une référence théorique et technologique innovante pour la conversion catalytique de sucres présentant les mêmes caractéristiques de structure moléculaire. Des études ont montré que le 5-hydroxyméthylfurfural peut réparer les dommages oxydatifs, améliorer la capacité anti-sensibilité du corps, la capacité anti-inflammatoire, la capacité antibactérienne, l'effet anti-oxydant du stress, la capacité de régulation immunitaire, réduire la concentration de sucre dans le sang, améliorer l'hémorhéologie, protéger le foie et d'autres fonctions biologiques peuvent améliorer l'immunité des animaux et des poissons, ainsi que les effets bactéricides et anti-inflammatoires. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a émis une présomption de sécurité avec réserve pour la dose quotidienne par habitant de 5-hydroxyméthylfurfural et il n'y a aucun problème de sécurité dans une certaine fourchette.
Yang Yong, ingénieur en chef de Sugar Energy Technology, a présenté lors de la réunion d'évaluation que les principales innovations de cette réalisation sont les suivantes : premièrement, la solubilité et la réactivité du fructose sont considérablement augmentées dans un solvant eutectique à faible teneur, et le fructose est hautement sélectif en HMF, avec un rendement supérieur à 90 % et une pureté ≥98 % ; Deuxièmement, la sécurité et l'efficacité du 5-HMF en tant qu'additif alimentaire potentiel et son mécanisme de régulation du métabolisme des graisses chez les poules pondeuses ont été étudiés au moyen d'expériences alimentaires. Troisièmement, les résultats des tests de toxicologie de sécurité ont montré que la toxicité aiguë du 5-HMF n'était pas toxique, qu'aucun pouvoir mutagène ni tératogénique n'a été trouvé et que les résultats des tests subchroniques étaient négatifs.
« L'alimentation à long terme avec du 5-HMF peut améliorer efficacement le taux de ponte des poules pondeuses, améliorer le taux de conversion alimentaire, réduire l'apparition de dommages corporels chez les animaux et de stress oxydatif, et permettre d'économiser de la nourriture, de réduire les coûts et d'augmenter l'efficacité. » Jin Haitao, président et directeur général de Sugar Energy Technology, a déclaré que les résultats des tests montrent que l'ajout de 5-hydroxyméthylfurfural à l'alimentation des poules pondeuses peut permettre d'économiser 0,08 à 0,1 kg d'aliments par kg d'œufs. La nouvelle technologie de recherche et développement d'additif alimentaire 5-hydroxyméthylfurfural a déposé 43 brevets d'invention (dont 6 brevets étrangers) et a obtenu 19 brevets autorisés (1 brevet étranger).
Conclusion complète de notation et d'évaluation
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